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　　《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》（以下简称《》）自2025年12月1日起正式施行，分支机构、门店等各从体的食物平安义务，要求成立健全食物平安办理轨制、风险防控机制及人员培训查核系统，通过“企业总部安排、分支机构排查、实现食物平安全链条管控。此次专项查抄是该局针对《》落地实施后的首轮全笼盖排查，旨正在摸清辖区餐饮连锁企业合规环境，及时消弭风险现患。

　　1月22日，大渡口区市场监管局组织执量，对辖区内餐饮办事连锁企业开展全笼盖专项排查，建牢食物平安防地。

　　针对查抄中发觉的部门门店台账记实不完整、食材储存分类不规范、从业人员培训记实缺失等问题，法律人员“监管+指点”并沉准绳，现场向运营者及工做人员解读《》的具体条目，手把手指点完美台账记实、规范食材储存体例，逐项指出问题症结并明白整改要乞降时限，督促门店立行立改。

　　“餐饮连锁企业门店数量多、辐射范畴广，其食物平安情况间接关系泛博消费者的健康权益。”该局餐饮科担任人暗示，此次全笼盖查抄不只是对《》落实环境的一次全面查验，更是对餐饮连锁企业食物平安义务认识的强化提示。